Makalah Enterpreneur BSI

BEBEK CABE IJO

TUGAS

ENTREPRENEURSHIP

Diajukan untuk memenuhi mata pelajaran entrepreneurship

pada program Diploma Tiga (D.III)

Haris Mawan(18120096)

Sri Wahyuni Nur Hasanah(18120013)

Eka Yuni Sitorus(18120040)

Desi Nur Anggraini(12129972)

Ulpha( )

Orva Situmorang( )

Vidi Yanti( )

Silvia Rofahiyah( )

Jurusan Manajemen Informatika

Akademi Manajemen Informatika Bina Sarana Informatika

Bekasi

2012

                                                                                                                               

                                                    

KATA PENGANTAR

                Dengan mengucapkan puji dan syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan karunianya,sehingga pada akhirnya penulis dapat menyelesaikan tugas makalah entrepreneurship dengan baik. Dimana tugas ini penulis sajikan dalam bentuk buku yang sederhana. Adapun judul penulisan makalah entrepreneurship ini,yang penulis ambil adalah sebagai berikut :

”BEBEK CABE IJO”

          

  Tujuan penulisan makalah entrepreneurship ini dibuat sebagai agar  para mahasiswa mendapatkan inti sari dari yang di pelajari mahasiswa, dan juga mampu membangun kemampuan dalam berwirausahawan.

Akhir kata penulis berharap semoga makalah ini bermanfaat bagi semua pihak yang membantu meskipun penulisan makalah ini masih jauh dari sempurna, untuk itu penulis mohon saran dan kritik yang bersifat membangun demi kesempurnaan penulisan di masa yang akan datang.

Akhir kata semoga penulisan makalah ini dapat berguna bagi penulis khususnya dan bagi para mahasiswa.

Atas perhatiannya kami  mengucapkan banyak terimakasih .

BAB I. PENDAHULUAN

1.1  Latar Belakang
              Dewasa ini seiring perkembang jaman yang tidak menentunya kestabilan ekonomi pada suatu perusahaan yang di akibatkan karena persaingan pasar dan produk, bahkan juga permainan jual beli saham, membuat para investor dan owner prusahaan tidak menjanjikan kelancaran jangka panjang untuk perusahaanya, akibatnya sebagian orang-orang yang tidak mengerti permainan kaum kapitalis menjadi korban seperti di antaranya di Negara kita Indonesia yang hampir rata-rata adalah kaum buruh mendapatkan imbasnya, ada sedikit dari bebebrapa contoh penyebab terputusnya hubungan kerja seperti berikut : PHK karena pengurangan pegawai, bangkrutnya perusahaan, pergantian pemegang saham, dan lain-lain mungkin sebagian para orang–orang menyangka pekerjaan mereka yang kini sedang di jalani sudah begitu aman padahal pekerjaan mereka itu sangat beresiko untuk di masa depan.

              Oleh karena itu kita harus mempunyai basic Enterpreneurship sebagai antisi pasi penyelamat hidup kita dan  kebutuhan ekonomi untuk keluarga kita di masa mendatang. Atau bisa juga entrepreneur sebagai rencana masah depan dan juga  entrepreneur bisa kita jalani dalam masa pendidikan atau selesai masa pendidikan. Sebelumnya apa sih Enterpreneurship itu? Ada banyak sekali definisi twntang Entrepreneurship, namun menurut penulis yang paling sesuai adalah definisi menurut Peter F. Drucker. Menurut Drucker, Entrepreneurship adalah “…the practice of consistently converting good ideas into profitable commerce venture”. Secara bebas dapat diartikan bahwa Entrepreneurship adalah suatu “…aktivitas yang secara konsisten dilakukan guna mengkonversi ide-ide yang bagus menjadi kegiatan usaha yang menguntungkan”.

              Kewirausahaan mempunyai fungsi yg berperan penting untuk perkembangan ekonomi setiap Negara,  bahkan mampu menyerap SDM untuk mengurangi angka pengangguran. Untuk itu pemerintah gencar meningkatkan kemampuan masyarakat agar mampu berwirausaha, bahkan memasukan kurikulum kewirausahaan dalam pendidikan. Hinga sampai saat ini di kampus dan di kelas kami mendapatkan tugas untuk meriset suatu usaha agar kami mengetahui inti sari dari kewirausahawan tentang bagaimana memenejemen usahanya dengan baik dan juga mengetahui apa yg membuat usaha itu semakin berkembang,

              Dan TEAM kami tentukan untuk memilih sebuah Rumah Makan   BEBEK CABE IJO sebagai target penelitian riset kami untuk  mendapatkan informasi kiat-kiat apa saja yang membuat usaha itu sukses dan bagaimana menjalankan usaha tersebut hingga jangka panjang juga berkembang. Menurut informasi usaha tersebut memiliki beberapa cabang menurut kami perlu untuk di lakukan penelitian,

1.2 Tujuan & Manfaat Penelitian

Penelitian team ini di harapkan memberikan manfaat dan kegunaan berupa :

a)            Memberikan wacana akademik dan masukan bagi para

pihak yang terkait dalam mekanisme Kewirausahawan

b)            Menambah bahan-bahan informasi dari berbagai

permasalahan yang terdapat dalam ilmu pengetahuan khususnya mengenai kegiatan

dunia Kewirausawanan. Selain itu pembahasan mengenai kewirausahawanan

Penelitian ini mudah-mudahan dapat menambah masukan bagi rekan-rekan mahasiswa lainnya.

1.3 Sistematika Penelitian

        Dalam penulisan makalah ini yang berjudul ‘Bebek cabe ijo’ ini terdiri dari beberapa BAB yaitu :

BAB I.  Pendahuluan

                pada bab ini akan diuraikan tentang latar belakang, permasalahan, tujuan penelitian, kegunaan penelitian serta sistematika penulisan.

BABII. Pembahasan

Dalam bab ini menjelaskan tentang bentuk dan badan usaha yang akan di jelaskan sebagai bahan riset sebagai panduan pembelajaran team.

BAB III. Metode Penelitian

            Menguraikan secara jelas tentang metode penelitian yang meliputi metode pendekatan kepada pelaku usaha, spesifikasi penelitian, teknik pengumpulan data serta analisah data.

BABIV . Penutup
          Merupakan kesimpulan dari hasil riset team yang telah di uraikan dalam sebuah makalah.

 BAB II. PEMBAHASAN

1.4 PROFILE BADAN USAHA

Nama Usaha               : Bebek Cabe Ijo

Alamat                        : Villa Nusa Indah                    (Cabang 1/pusat)

                                    -Ciangsana                              (Cabang2)

                                    -Kartini                                                (cabang 3)

                                    -Galaksi                                   (cabang 4)

Bidang                         : Makanan

B.  Tentang “Rumah Makan Bebek cabe ijo”

Rumah makan bebek cabe ijo merupakan bisnis personal yang bergerak dalam bidang makanan. Makanan yang disajikan pada rumah makan ini adalah bebek bakar,bebek goreng,bebek xtra pedas,bebek sambel ijo ,kepala bebek,tahu tempe juga menyediakan berbagai jenis minuman. Saat ini Rumah makan ini telah memiliki cabang dan menjadi tempat nongkrong pengusaha dan  masyarakat bekasi dengan tempat yang nyaman dan bersih serta indah.

C.  Nama dan Alamat Pemilik

Sekilas cerita tentang pemilik yakni bapak Tedy panggilannya adalah seorang manajer perusahaan yang terpercaya oleh direkturnya namun berawal dari hobinya yang doyan makan  segala jenis masakan bebek inilah yang mendukung beliau untuk mendirikan rumah makan bebek cabe ijo ,pada awalnya hanya masakan bebek pada umumnya namun berjalannya waktu hingga ia membuat resep makanan bebek sendiri yang beliau beri nama bebek sambel ijo yang kini telah memiliki 4 cabang rumah makan.

          Pofile Pemilik

          Nama                            :  Tedy

          TTL                                :  Jakarta,17 februari 1964

          Alamat  Usaha               :  Villa Nusa Indah 2 Blok W3 No. 2, Jati Asih – Bekasi

          Pendidikan  terakhir    :  S1 Ekonomi, Universitas siliwangi- tasik

          Status Pernikahan       :  Menikah

BAB III. METODE PENELITIAN

 Dalam bab metode penelitian ini di terangkan beberapa unsur-unsur keberhasilan usaha pak Tedy dalam mengembangkan usaha rumah makan Bebek cabe ijo dari beberapa informasi yang kami dapat langsung dari belia kami uraikan di bawah ini.

D.  Karyawan

Rumah makan  ini dipimpin langsung oleh Bpk. Tedy sebagai pemilik usaha . dan untuk karyawannya  beliau merekrut  dari perantauan berbagai  daerah yang membutuhkan pekerjaan. Karyawan yang berjumlah delapan belas orang ini terbagi dalam jenis pekerjaan koki,waiters dan penanggung jawab rumah makan juga kasir, yang di bagi waktu kerja secara Sift,Non sif,Over Time bahkan full time karna karyawan lebih suka bekerja menambah penghasilan dari pada diam tanpa aktifitas di rumah.

E.  Motivasi

Berikut Motiasi – Motivasi yang mendorong pemilik usaha untuk membuat usaha ini  :

  Ingin Membiayai Keluarga dengan hasil beliau sendiri.

  Ingin Bekerja Mandiri tanpa tegantung sama orang lain  atau melepas diri dari pekerjaan di bawah tekanan.

  Mengembangkan hoby beliau yaitu memasak

F. Apek Pemasaran

                  Rumah makan Bebek cabe hijau juga mempunyai beberapa teknik pemasaran yaitu penyebaran brosur/pamphlet ke berbagai tempat seperti, prumahan, sekolah, kantor,dan lain-lain.  Juga memasarkan melaui blog untuk para pecinta kuliner dan pencari info makanan  bahkan penggemar fanatik masakan bebek dengan alamat bloger  http://bebekcabeijo.blogspot.com yg di buat 3 tahun yang lalu.
namun bloger tidak terlalu berpengaruh untuk usahanya, resep rahasia pak tedy adalah melakukan pendekatan diri kepada pelanggan hingga terciptalah nuansa pelayanan yang ramah menjadikan suatu pemasaran yang paling ampuh yaitu penyampaian dari mulut kemulut dan itu lah yang membuat pelanggan beliau semakin bertambah setiap waktu.
            Beliau mengatakan marketing tidak terlalu perlu di persoalkan karena marketing sudah di luar otak atau sudah tau apa yang harus di lakukan sebagai marketing.

G. Konsumen

 Dengan konsep usaha yg baik dari segi makanan, penyajian, pemasaran, pelayanan dan lokasi dengan strategi bagus maka tidak heran dengan jumlah pengunjung yang begitu banyak membuat kualahan para pekerja rumah makan tersebut hingga membuat rumah makan itu selalu tutup lebih awal karna kehabisan bahan baku. Beberapa konsumen/pelanggan yang di tangani di temui pak Tedy rata-rata ialah masyarakat dari menegah ke bawah dan ke atas di perumahan sekitar yang terdiri orang tua dan anak-anak, pelajar sekolah /mahasiwa,karyawan dekat toko-toko sekitar bahkan ada yang datang dari luar kota untuk mencoba resep dapur usaha keluarga pak Tedy.

Jumblah pengunjung perhari rata rata 200 orang bahkan bisa lebih pada hari tertentu seperti senin, saptu dan minggu. Bahkan pak tedi menerima pesanan catring untuk acara-acara juga sering kali mendapatkan pesanan dari SMU Marsudirini  dan Al-Azhar dengan rata rata pesanan 200box dengan menu Bebek cabe ijo..

H. Inspirasi

Mindsite atau pola pikir sangat penting sebagai penentu usah yang akan di tekuni dengan kata lain gagasan atau ide membuat suatu usaha yang sukses dan berkembang haruslah terbentuk terlebih dahulu sebelum melangkah Pola pikir itu akan sangat mempengaruhi proses dan hasil yang akan dicapainya kelak. Pola pikir merubah gagasan/ide menjadi sesuatu yang nyata. Begitu pun Pak Tedy inspirasi yang tercipta karena hobi jajanya itu menciptakan sebuah mindsite untuk mencoba membuka usaha makanan berbahan baku bebek, kebetulan juga beliau mempunyai hoby memasak mencoba memasak beberapa hidangan bebek dengan berbagai resep yang sekarang ini menjadi beberapa menu andalan Pak tedy hingga sampai tercipta.y resep bebek cabe ijo buatan pak tedy yang sekarang menjadi menu spesial dan sebagai nama rumah makan Pak Tedy.

I. Strategi Lokasi

                Dalam Penempatan lokasi Pak Tedy tidak sembarang untuk memilih lokasi sebagai tempat usaha berserta cabang cabang lain,  beberapa alasan yang  menjadi keunggulan pemilihan lokasi beliau adalah tempat yang strategis dan jauh dari usaha-usaha makanan yang berbahan baku menu daging bebek. Lokasinya pun tidak di jalan raya besar pak tedy memilih jalan - jalan utama sekitar perumahan

J. Aspek Permodalan
 

                Aspek permodalan Rumah makan ini berawal dari tabungan hasil bekerja Pak Tedi  yang menjabat sebagai manejer di prusahaan swasta. Uang yang di peruntukan sebagai modal awal sekitar Rp.40 juta di kalkulasikan untuk  beberapa keperluan untuk membuka usaha yaitu :

 -Tempat/gedung,meja lesehan

- Karyawan

- Alat-alat dapur

- Bahan baku memasak (bebek , bumbu dan keperluan lainya)
- Beras

K. Aspek Produkusi
                Produksi rumah makan Bebek cabe ijo ini di manajemend secara teratur untuk keperluan dan kebutuhan cabang cabangnya,, Pak tedy mempunyai beberapa pelanggan untuk mengisi keperluan rumah makanya seperti pedagang sayuran dan peternak bebek, bebek yang di pesan pak Tedy langsung dari Surabaya yang setiap 3 hari sekali pengiriman bebek dating untuk mengisi stok kebutuhan.
                kalkulasi produksi seperti berikut :
untuk keperluan selama 3 haris

Jumlah pemesanan Bebek           :                               400 ekor
cabai                                                      :                               400Kg

Bumbu dapur                                    :                               600ribu berbagai jenis
Beras                                                     :                               1200Kg

Tahu tempe                                        :                               40 batang

Mangga muda                                   :                               40 kg

listrik perbulan                                  :                               30juta

Semua akan di olah menjadi beberapa menu hidangan di rumah makan bebek cabe hijau menu yg di hidangkan kami uraikan seperti berikut :

BAB IV. PENUTUP

                Demikian berikut yang kami uraikan tentang ristet kami Rumah Makan Bebek Cabe Ijo milik pak Tedy, kesimpulanya adalah Rumah makan pak Tedi sangat bagus untuk kami plajari dan kiat kiat sukses yg di terapkan pak tedy, dengan menejemen yang bagus, konsep usaha yang matang, keberanian pak Tedy dalam memilih antara pekerjaan yang mapan atau  memilih menjalankan usaha dan memberdayakan banyak SDM, Beliau menjadi sumber inspirasi kami. Pesan yang kami dapat dari pak Tedy adalah lakukan pelayanan terbaik kepada konsumen maka itu yang perlahan lahan membuat pelanggan kita semakin banyak.